ランチに使用する食材は、オーナー自らが手がけ、選んだものを調理しています。地産地消と低農薬のこだわりで、数量限定のランチをお出ししています。
お米
米は水の良さで味が決まります。沢からわき出る水を引き込んだ、湧き水で作る米は、コシヒカリ100%の「月の舞」。徹底した低農薬で、苗をゆったりと植えることで風通しをよくし、苗一株一株が栄養を充分に取れるように育てるので、大量生産する米とはまるで味が違います。家族が安心しておいしく食べれるように、愛情をこめて育てています。保管管理も「玄米低温貯蔵庫」で一定の温度を保ち、品評会でも高い評価をいただいています。手塩にかけて作った米を、贅沢に使ったランチをご賞味下さい。
販売も行っております。玄米でも精米でもご希望にご用意しますので、前もってお電話ください。
| 原料玄米 | 単一原料米・笠間市産コシヒカリ |
|---|---|
| 精米 | ご注文を受けてから精米してお渡しします |
| 生産者（販売者） | 大月要（茨城県笠間市箱田481） |
ご注文
大月 要(おおつき かなめ) ☎0296-72-4804
2022年販売価格
| 直配(円) | 直配(円) | 直配(円) | |||
| 1合 （150g） |
80 | 10kg | 4,000 | 玄米 5kg | 2,200 |
| 1kg | 500 | 15kg | 5,000 | 玄米 10kg | 3,500 |
| 2kg | 1,000 | 20kg | 7,000 | 玄米 15kg | 4,500 |
| 3kg | 1,500 | 25kg | 7,500 | 玄米 20kg | 6,500 |
| 5kg | 2,500 | 30kg | 9,000 | 玄米 30kg | 8,500 |
＊宅配は送料及び、振込手数料は別料金扱いとなります。
りんご
茨城のりんご産地、奥久慈大子の石井りんご園から取り寄せています。きれいな山の空気で育ったりんごは、完熟で酸味と甘さのバランスが絶妙です。りんごを主役のアップルパイは、りんごの丸い形がそのまま残るように大きいまま、パイ生地で包み、焼き上げます。一人分が大きく、お客様に驚かれるのはいつものことです。
また、ランチの肉巻きの中にもりんごを使い、お肉を柔らかく仕上げ、さっぱりとした口当たりに仕上げています。
秋にはモンリヴルにて販売も行っております。
9月…つがる、千秋、秋映
10月…ジョナゴールド、陽光、シナノスイート、名月、王林
11月…ふじ
【仕入れ先】石井りんご園
茨城県久慈郡大子町小生瀬6451
0295-76-0254
野菜
安心して使える食材で、ランチを作りたいと言う 想いから、野菜づくりも行っております。店舗裏に畑を作り、旬の野菜が採れるように手入れに忙しい毎日です。
夏期に収穫した大量のトマトは、トマトソースとして保存し添加物が入らない食材として利用しています。
青々とした葉物や、トマト、えんどう豆など、その日に使う野菜を取りに行き、新鮮さを味わっていただいています。
